Archive for Grudzień, 2011

  • Kraków – rozwojowe miasto?

    piątek, Grudzień 30th, 2011

    Kraków, niegdyś miasto królewskie, do czego odnosi się jego pełna nazwa czyli Stołeczne Królewskie Miasto Kraków, obecnie stanowi bardzo ważny ośrodek w południowej części Polski. Jedną z podstaw rozwoju miasta było zlokalizowanie tutaj jednego z większych ośrodków akademickich w kraju. Oprócz znanych wszystkim uczelni takich jak Uniwersytet Jagielloński czy też Akademia Górniczo-Hutnicza, istnieje wiele innych [...]

  • Cellulit – największy wróg pięknej sylwetki

    czwartek, Grudzień 29th, 2011

    Czym właściwie jest ten słynny cellulit? Jest to nieprawidłowo rozmieszczona tkanka tłuszczowa, której efektem jest nierówna powierzchnia skóry na biodrach, udach oraz pośladkach. Skórka pomarańczowa, bo tak też jest nazywany cellulit, często pojawia się wśród młodych kobiet, powodując utratę ich wiary we własną urodę oraz atrakcyjność dla płci przeciwnej. Bardzo często kojarzymy cellulit z nadwagą, [...]

  • Często sie psują

    poniedziałek, Grudzień 19th, 2011

    Na pewno serwis urządzeń RTV i AGD jest sprawa problematyczną. Nie ma aż tak wielu fachowców, którzy radzą sobie zarówno z mechanizmami, jak i elementami elektronicznymi, a komputery mamy dzisiaj dosłownie wszędzie, nawet klasyczne zmywarki gastronomiczne są naszpikowane elektroniką i bez tego rodzaju wiedzy trudno o rzetelny serwis. Oczywiście, jeśli owe zmywarki objęte są gwarancją, [...]

  • Nowocześnie podejść do kuchni

    poniedziałek, Grudzień 19th, 2011

    Dzisiaj do każdej kuchni w restauracji należy podejść nowocześnie. Nie można ignorować współczesnych rozwiązań gastronomicznych, bowiem to się będzie przekładało na kiepską jakość serwowanych potraw, a co za tym idzie – o klientów będzie szalenie trudno. Nie ma cienia wątpliwości co do faktu, że jest to temat skomplikowany i bardzo zajmujący, ale na pewno temat, [...]

  • Dzisiaj to podstawowe narzędzie pracy

    poniedziałek, Grudzień 19th, 2011

    Dzisiaj piece konwekcyjno parowe to podstawowe narzędzie każdej kuchni. Oczywiście nie tej w domu, bowiem jeśli mamy malutką kuchnię i niewielkie wymagania, to na pewno solidny piekarnik w kuchni w zupełności wystarczy do tego, by piec przepyszne i soczyste mięsa. Jeśli jednak mowa o gastronomii jako o swoistym biznesie, to nie ma cienia wątpliwości, że [...]

  • Jak to wygląda?

    poniedziałek, Grudzień 19th, 2011

    Jak wyglądają piece konwekcyjno parowe? Moza mówić naprawdę wiele, ale nie będziemy się w to zagłębiali, bo po co? Każdy, kto chce poznać tego rodzaju asortyment, może znaleźć wiele cennych informacji w tej dziedzinie w samym internecie, mnóstwo jest serwisów, jakie poświęcają wspominanym piecom wiele miejsca. Wiadomo – jest to bardziej złożona kwestia, bowiem są [...]

  • Wina i nasze potrawy

    poniedziałek, Grudzień 19th, 2011

    Fajnie, kiedy do obiady dostajemy lampkę wina. Kupić się tym nie da, a na pewno można popieścić trochę podniebienie znakomitym smakiem, zakładamy bowiem, że zamówione w restauracji wino nie jest tandetnym sikaczem, ale naprawdę markowym produktem. Oczywiście światowa gastronomia ma tutaj wiele do zaoferowania, bowiem winnic trochę można naliczyć spoglądając na ten rynek. Niektóre cieszą [...]

  • Każde mięso jest inne

    poniedziałek, Grudzień 19th, 2011

    Każde mięso smakuje inaczej, wie o tym każdy – wcale nie trzeba być specem od kuchni, dla jakiego nawet egzotyczna gastronomia nie ma tajemnic. To czuja nawet laicy smakowi, bo kurczak k to zupełnie inne mięso niźli tusza kaczki. Inaczej smakuje polędwiczka, inaczej świński ozór, jeszcze innego smaku będziemy oczekiwali od boczku lub też schabu. [...]

  • Gazowe są tańsze

    poniedziałek, Grudzień 19th, 2011

    bemar jako urządzenie ma dość szerokie zastosowanie w świecie kulinarnym. Stosowanie jest zarówno w barach szybkiej obsługi jak i w klasowych restauracjach. Oczywiście logika samego restauratora jest tutaj najważniejsza, bo jak zwykle tego rodzaju produktów należy umiejętnie korzystać, wszak nadużywanie tego może się skończyć katastrofalnie dla każdej dosłownie kuchni. Niemniej wiedzieć należy jeszcze, że bemar [...]

  • Z talerzem do piekarnika?

    poniedziałek, Grudzień 19th, 2011

    Czy można wstawić talerz do piekarnika, by podgrzać sobie jakąś potrawę? Oczywiście, tylko że nie każdy talerz niestety uda się nam wyciągać w jednym kawałku. Wiele produktów tej grupy niestety nie jest zbudowanych z żaroodpornego szkła i wysokie temperatury i szkodzą. Musimy więc podejść do tematu bardzo poważnie. Ale lekarstwem jak zwykle jest Arcoroc, znana [...]